1. 黒霧島について
産地・酒造名：宮崎県都城市、霧島酒造
お酒の特徴：黒霧島は霧島酒造が製造する本格芋焼酎で、大正5年に創業者江夏吉助によって初めて蔵出しされた。黒麹仕込みのこの焼酎は、トロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴です。主原料の「黄金千貫」さつま芋と、霧島酒造地下の「霧島裂罅水」の組み合わせにより、コクとキレを両立しています。アルコール度数は20％と25％の2種類があり、全国的には25％が一般的ですが、地元宮崎では20％が好まれる傾向にあります。
2. おすすめのおつまみ
a. 燻製野菜とクリームチーズのディップ
- おすすめの飲み方：ロックで
- レシピ：季節の野菜を燻製し、クリームチーズと混ぜ合わせる。黒霧島の甘みと燻製の香りが絶妙にマッチします。
b. ショウガとハチミツの鶏つくね
- おすすめの飲み方：水割りで
- レシピ：鶏挽肉に細かく刻んだショウガ、ハチミツ、醤油を加えてつくねにし、焼き上げる。ショウガのピリッとした辛さが黒霧島の味わいを引き立てます。
c. 焼き茄子の味噌マヨネーズ和え
- おすすめの飲み方：お湯割りで
- レシピ：茄子を焼いて皮をむき、味噌とマヨネーズで和える。お湯割りの温かさが、味噌のコクとマッチします。
d. ローズマリー香るラム肉のロースト
- おすすめの飲み方：ソーダ割りで
- レシピ：ラム肉にローズマリー、塩、黒胡椒をもみ込み、オーブンでじっくりとローストする。ソーダ割りの爽やかさが、ラム肉の濃厚な味わいを引き立てます。
e. 海老とアボカドのセビーチェ
- おすすめの飲み方：ストレートで
- レシピ：生の海老とアボカドを小さく切り、ライムジュース、塩、コリアンダーで和える。黒霧島のストレートのクリアな味わいが、海老の甘みとアボカドのクリーミーさを引き立てます。
これらのおつまみは、黒霧島の豊かな味わいをさらに楽しむことができる革新的で独創的な提案です。黒霧島のコクとキレ、そして独特の甘みを引き立てる組み合わせをお楽しみください。
注意: 飲酒は20歳以上の方のみに限られます。適量を守り楽しく飲みましょう。飲酒運転は犯罪です。絶対にやめてください。
